百香果挖出来是冷冻还是冷藏
百香果肉应该放在冰箱里冷藏。冰箱冷藏室的温度较低，可以抑制微生物的滋生，能延长保存期限。冰箱的冷冻室温度太低，如果把百香果放进冷冻室，会出现结冰的情况，食用解冻的过程中会流失较多的营养成分。
虽然冷冻室内的温度能延长食物保存期限，但是把百香果放进冰箱冷冻室内，其口感会下降许多，而且长时间保存百香果，会冻坏百香果，出现变酸的情况。将百香果放进冰箱保存，一般不要超过一周，保存时间太长，百香果就会慢慢腐烂掉。
百香果的选购技巧
从季节挑选：百香果大量上市一般是在每年的9月左右。虽然说一年之中百香果可以成熟好几批，不过口感最好的要数当年9月份到10月份之间成熟的百香果是最好的。
从百香果具备的特征来挑：酸、甜和香，如果这三者都具备的话，才能够反映出你所购买的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的，标明百香果的质量真心没那么好。
以上内容参考 百度百科-百香果
百香果腌制后要冷藏还是冷冻？
一般建议百香果肉放入罐中密封后在存放在冰箱中。
百香果肉冷藏还是冷冻
一般建议冷藏。
首先冰箱的温度过低，有一定的抑制细菌等微生物滋生的作用，是存放百香果的不错位置。
而百香肉若存放至冰箱保存，最好存放在冷藏区域保存，因为冷冻会使百香果中的水分结冰，食用解冻的过程中会流失较多的营养成分，食用口感有所下降，而且时间过长百香果肉会冻坏，出现变酸的情况。
百香果的保存方法
常温下
将百香果挑选出新鲜，没有变质的，用盒子装好后，存在阴凉通风处保存即可，一般能够保存一周左右，注意保存的过程中不宜沾染水分，以免加快变质的速度。
冰箱中
将百香果用单独的袋子或者保鲜膜包裹好，存放在冰箱冷藏区保存，也可将百香果的果肉取出，做成百香果果酱，保存的时间会有所延长。
百香果肉可以放冰箱冷冻吗 百香果肉能否放冰箱冷冻
1、可以。百香果酸甜可口，营养丰富，含有17种人体所需的氨基酸，还含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾和SOD酶等对人体有益的物质。
2、若百香果数量较多，短时间内吃不完，可将果肉取出放到冰箱冷冻。但存放太长时间，也有可能会发生变质，并且降低口感，影响营养价值，一般建议保存1个月左右。
百香果可以冰冻保存吗 百香果是否可以冷冻么
1、百香果肉可以冷冻。
2、不过冷藏最好，因为果肉冷冻的过程中，会损失一些营养，而且冷冻会把百香果中的水分也冻住，解冻的时候里面的营养会流失。
3、而且吃时口感也不会比较好，里面的水分会流失，并且时间过长百香果肉还会冻坏，导致变酸。