我觉得夜市摆摊肯定做烧烤或者食品类的会比较好卖。
因为白天工作了一天，晚上出来逛一下夜市，就是想享受一点各种美食，烧烤摊还是比较简单的，就是准备起来比较麻烦，要做很多串串，而且要保证这些食品的新鲜度，制作起来也比较方便。
但是烧烤摊里的食物成本价还是很低，之前看过一个短视频，说是一个素串，成本价才几毛，但是卖出去就是几元，赚钱还是非常可观的。
摆地摊对普通人来说有“三低”，创业门槛低，没有高额的店铺租金压力，没有太高的技能要求；失败风险低，如果摆摊失败了也能快速“复活”；商品价格低，能让居民拥有更多的选择和实惠。
看到过一个新闻，不少市民开着私家车来摆摊，打开后备箱秒变摊位。一位女摊主称，自己是上班族，本来就喜欢逛夜市，现在利用业余时间来摆摊，增加点额外收入，每天营业额差不多有1千元。
只要你食材新鲜，酱料美味，相信一个晚上可以有几百或者上千的收入呢！